第326章 收获感动（1/2）

如今，我的臭豆腐摊已经在小城站稳了脚跟，成为了小吃街上的一道亮丽风景线。每天傍晚，摊位前都会排起长长的队伍，顾客们一边品尝着美味的臭豆腐，一边和我聊天，分享他们的生活点滴。在这个小小的摊位上，我不仅收获了财富，更收获了许多温暖和感动。

回顾这段经历，从发现卖臭豆腐赚钱，到学习制作，再到自己创业，一路走来，充满了艰辛和挑战。但我从未后悔过自己的选择，因为我知道，人生就像制作臭豆腐一样，只有经历了各种磨砺，才能散发出独特的“香味”。未来，我希望能把这份小小的事业做大做强，让更多的人品尝到我做的臭豆腐，让这股小城的烟火气息，飘得更远、更久。

那天，我像往常一样在店里忙碌，突然有个顾客半开玩笑地说：“你这臭豆腐已经够臭了，要是再臭点就更绝啦，比如加点榴莲怎么样？”说者无心，听者有意，这个看似荒诞的提议在我脑海里扎了根。榴莲那独特浓烈的气味，和臭豆腐的“臭”如果能完美融合，说不定真能创造出一种前所未有的美食体验。

心动不如行动，我当即开始了我的“榴莲臭豆腐”研发计划。一开始，我以为只是简单地把榴莲和臭豆腐拼凑在一起就行。我把新鲜的榴莲果肉捣成泥，涂抹在炸好的臭豆腐上，满心期待地尝了一口，结果差点没把隔夜饭吐出来。榴莲的香甜与臭豆腐的咸臭在口中毫无章法地碰撞，味道奇怪得让人难以接受。第一次尝试以失败告终，但这并没有打击到我的积极性，反而激发了我的斗志。

我静下心来思考失败的原因，意识到要让两种味道和谐共处，必须从臭豆腐的制作工艺和榴莲的处理方式入手。在臭豆腐制作上，我调整了卤水的配方。传统的卤水是用豆豉、纯碱、青矾等原料发酵而成，为了增强“臭”味，我加入了一些特殊的发酵食材，比如腌制过的芥菜梗，它经过长时间发酵后散发着浓郁而醇厚的臭味，与臭豆腐原本的风味能更好地呼应。同时，我延长了豆腐的发酵时间，从原来的两三天延长到五天，让豆腐充分吸收卤水的味道，质地也变得更加紧实，更能承载榴莲的厚重口感。

对于榴莲，我不再简单地使用果肉。我发现榴莲壳内靠近果肉的那层白色内皮也蕴含着独特的风味，于是将其清洗干净，切成小块，和榴莲果肉一起放入搅拌机中打成细腻的糊状，再加入少量柠檬汁和蜂蜜进行调味。柠檬汁可以中和榴莲的些许油腻感，蜂蜜则能增添一丝清甜，使整个榴莲酱料的味道层次更加丰富。

经过无数次的试验和调整，我的榴莲臭豆腐终于初步成型。当我把第一块成品放入口中时，那种奇妙的感觉让我差点叫出声来。臭豆腐外层酥脆，内里嫩滑，卤水的咸香与发酵后的“臭”味完美融合，而榴莲酱料则像一场华丽的变奏，在舌尖上绽放出浓郁的果香和独特的醇厚，甜、酸、臭、咸各种味道相互交织，却又和谐统一。

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